Τα άπαντα για καφέ/τσάι (είδη, χαρμάνια, συμβουλές, απορίες)

Καλησπερα , χρονια πολλα και καλα Χριστουγεννα. Εαν υπαρχει ηδη το τοπικ ας το σβησει καποιος Moderator . Στο θεμα μας τωρα. Λοιπον εφτιαξα ενα Freddo cappuccino , αλλα δεν μπορουσα με τιποτα να φτιαξω το αφρογαλα. Χρησιμοποιησα το γαλα νουνου σε μπλε και το αγνο πληρες αλλα τιποτα. Ζεστανα το γαλα και μετα το χτυπησα με 2-3 παγακια. αλλα δε πετυχε.. Τι γαλα πρεπει να χρησιμοποιω και πως το φτιαχνω ;

Σημειωση : Δεν εχω μηχανη για espresso :p

Καλησπερα , χρονια πολλα και καλα Χριστουγεννα. Εαν υπαρχει ηδη το τοπικ ας το σβησει καποιος Moderator . Στο θεμα μας τωρα. Λοιπον εφτιαξα ενα Freddo cappuccino , αλλα δεν μπορουσα με τιποτα να φτιαξω το αφρογαλα. Χρησιμοποιησα το γαλα νουνου σε μπλε και το αγνο πληρες αλλα τιποτα. Ζεστανα το γαλα και μετα το χτυπησα με 2-3 παγακια. αλλα δε πετυχε.. Τι γαλα πρεπει να χρησιμοποιω και πως το φτιαχνω ;

 

Σημειωση : Δεν εχω μηχανη για espresso :p

Για να φτιαξεις καλο αφρογαλα πρεπει να εχεις καποιο εξαρτημα με ατμο(υπαρχουν ενσωματωμενα σε μερικες εσπρεσσομηχανες) ή το aeroccino της nespresso.Eπισεις πρεπει να χρησημοποιεις φρεσκο γαλα ή μακρας διαρκειας και οχι συμπυκνομενο.

Για να φτιαξεις καλο αφρογαλα πρεπει να εχεις καποιο εξαρτημα με ατμο(υπαρχουν ενσωματωμενα σε μερικες εσπρεσσομηχανες) ή το aeroccino της nespresso.Eπισεις πρεπει να χρησημοποιεις φρεσκο γαλα ή μακρας διαρκειας και οχι συμπυκνομενο.

Σημερα το καταφερα με νουνου γαλα το αφησα στην καταψυξη για 10 λεπτα και το χτυπησα με λιγη ζαχαρη το ειδα στο youtube. Anyway ευχαριστω για την απαντηση.

Επισης Χρονια πολλα καλα χριστουγεννα σε ολους .

Αν δεν κάνω λάθος ο Ευθύμης εννοούσε αφρόγαλο για Freddo Cappuccino. Για το κρύο αφρόγαλο χρησιμοποιούμε γάλα με λίγα λιπαρά (1,5% και όχι 0%) μακράς διαρκείας ή εβαπορέ. Στην πρώτη περίπτωση το γάλα πρέπει να είναι απλά κρύο, στην δεύτερη προσθέτουμε παγάκια. Και στις δύο περιπτώσεις, χρησιμοποιούμε φραπεδιέρα για να φουσκώσει και να πήξει το αφρόγαλο. Για ζεστό αφρόγαλο θέλεις πλήρες γάλα μακράς διαρκείας, κρύο, και χρειάζεσαι ακροφύσιο με ατμό για να το φουσκώσεις.

Καλά Χριστούγεννα σε όλους. Με υγεία. :)

Αν δεν κάνω λάθος ο Ευθύμης εννοούσε αφρόγαλο για Freddo Cappuccino. Για το κρύο αφρόγαλο χρησιμοποιούμε γάλα με λίγα λιπαρά (1,5% και όχι 0%) μακράς διαρκείας ή εβαπορέ. Στην πρώτη περίπτωση το γάλα πρέπει να είναι απλά κρύο, στην δεύτερη προσθέτουμε παγάκια. Και στις δύο περιπτώσεις, χρησιμοποιούμε φραπεδιέρα για να φουσκώσει και να πήξει το αφρόγαλο. Για ζεστό αφρόγαλο θέλεις πλήρες γάλα μακράς διαρκείας, κρύο, και χρειάζεσαι ακροφύσιο με ατμό για να το φουσκώσεις.

 

Καλά Χριστούγεννα σε όλους. Με υγεία. :)

Θελω μονο για φρεντο καππουτσινο κρυο.για ζεστο δεν ενδιαφερομαι. Tο νουνου το μπλε χρησιμοποιω . Κανει αυτο;

Sent from my Xperia Neo V

Το Νουνου το μπλε που χρησιμοποιείς είναι το 1,5% ή το πλήρες; Είναι το φρέσκο (2-3 μέρες διάρκεια ζωής) ή το μακράς διαρκείας (περίπου 15 μέρες διάρκεια ζωής); Ο καλύτερος συνδυασμός είναι μακράς διαρκείας και 1,5%. Και οπωσδήποτε όταν το χτυπάς να είναι παγωμένο και να μην βάλεις πολύ μεγάλη ποσότητα γάλατος.

Το 2ο εχω νομιζω...

Sent from my Xperia Neo V

edit: τι καφε να αγορασω για freddo cappuccino ; θελω την γευση αυτη που εχει στην καφετερια , αλλα εγω αγοραζω αυτον και εχει διαφορειτκη γευση :lol:

http://images.killdeal.gr/uploads/brands/6125/6125_offer_alternative.jpg

edit no 2 : αυτος ο καφες illy κανει για φρεντο καππουτσινο ; ιδου --> http://www.coffee24.gr/coffee24/img/p/14-50-large.jpg

Αυτό που δείχνει η φώτο έχω την εντύπωση ότι είναι σε σκόνη και όχι σε κόκκους espresso. Όλες οι καφετέριες χρησιμοποιούν κόκκους, αλέθουν τον καφέ πριν τον βάλουν στα κλείστρα και ο καφές είναι πιο πλούσιος σε άρωμα και γεύση. Υπάρχουν πολλές εταιρίες και πολλα χαρμάνια. Πρέπει να ρωτήσεις στην καφετέρια που πηγαίνεις ποια μάρκα και τι χαρμάνι χρησιμοποιούν. Εσύ, τι εσπρεσιέρα έχεις;

εγω εχω ενα παρομοιο εργαλειο σαν αυτο http://www.tatsis-electronics.gr/wp-content/uploads/2011/07/141-0038.jpg

εσπρεσερια δεν αγορασα ακομα...

εντιτ: Σε σκονη θελω να το χτυπαω μονο. δεν εχω μηχανη. αυτο που σου εδειξα κανει για φρεντο καπουτσινο ; εχω την εντυπωση πως αυτο χρησιμοποιει η καφετερια που πηγαινω..

εγω εχω ενα παρομοιο εργαλειο σαν αυτο http://www.tatsis-electronics.gr/wp-content/uploads/2011/07/141-0038.jpg

 

εσπρεσερια δεν αγορασα ακομα...

 

εντιτ: Σε σκονη θελω να το χτυπαω μονο. δεν εχω μηχανη. αυτο που σου εδειξα κανει για φρεντο καπουτσινο ; εχω την εντυπωση πως αυτο χρησιμοποιει η καφετερια που πηγαινω..

Απαραίτητο συστατικό ενός cappuccino (και του fredo cappuccino) είναι ο καφές espresso.

Με στιγμιαίο καφέ και μιξεράκι χειρός δεν υπάρχει περίπτωση να φτιάξεις fredo capuccino σαν αυτόν που πίνεις σε μια καφετέρια (ούτε καν κάτι που να πλησιάζει σ' αυτόν), μάλλον πιο κοντά στον φραπέ είναι αυτό που φτιάχνεις.

Απαραίτητο συστατικό ενός cappuccino (και του fredo cappuccino) είναι ο καφές espresso.

Με στιγμιαίο καφέ και μιξεράκι χειρός δεν υπάρχει περίπτωση να φτιάξεις fredo capuccino σαν αυτόν που πίνεις σε μια καφετέρια (ούτε καν κάτι που να πλησιάζει σ' αυτόν), μάλλον πιο κοντά στον φραπέ είναι αυτό που φτιάχνεις.

Αν δηλαδη αγορασω illy καφε που χρησιμοποιουν σε σκονη και φτιαξω ενα , δε θα εχει παρομοια γευση ;

Sent from my Xperia Neo V

amazon.....

Το amazon δεν στέλνει Ελλάδα

Αν δηλαδη αγορασω illy καφε που χρησιμοποιουν σε σκονη και φτιαξω ενα , δε θα εχει παρομοια γευση ;

 

Sent from my Xperia Neo V

Όταν λες σε σκόνη φαντάζομαι εννοείς αλεσμένο καφέ, αυτός ο καφές προορίζεται για χρήση σε μηχανές παρασκευής espresso και όχι για να κάνεις καφέ τύπου φραπέ

Όταν λες σε σκόνη φαντάζομαι εννοείς αλεσμένο καφέ, αυτός ο καφές προορίζεται για χρήση σε μηχανές παρασκευής espresso και όχι για να κάνεις καφέ τύπου φραπέ

Δε γινεται να τον χτυπησω ; Αυτες οι μηχανες που φτιαχνουν φρεντο , φρεντο καπουτσινο και καπουτσινο πως λεγονται ;

Sent from my Xperia Neo V

Όχι δεν γίνεται να χτυπήσεις αλεσμένο καφέ, ο αλεσμένος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μηχανές για espresso, φίλτρου ή αν είναι πολύ ψιλοκομμένος για παρασκευή Ελληνικού.

Μόνο στιγμιαίο καφέ μπορείς να χτυπήσεις και τότε θα έχεις αποτέλεσμα σαν τον φραπέ.

Δεν ξέρω σε ποιες μηχανές αναφέρεσαι, για να φτιάξεις όμως κανονικό cappuccino χρειάζεσαι μηχανή παρασκευής espresso είτε αυτή λειτουργεί με αλεσμένο καφέ ή με καψούλες όπως οι μηχανές iperespresso της illy.

Όχι δεν γίνεται να χτυπήσεις αλεσμένο καφέ, ο αλεσμένος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μηχανές για espresso, φίλτρου ή αν είναι πολύ ψιλοκομμένος για παρασκευή Ελληνικού.

 

Μόνο στιγμιαίο καφέ μπορείς να χτυπήσεις και τότε θα έχεις αποτέλεσμα σαν τον φραπέ.

 

Δεν ξέρω σε ποιες μηχανές αναφέρεσαι, για να φτιάξεις όμως κανονικό cappuccino χρειάζεσαι μηχανή παρασκευής espresso είτε αυτή λειτουργεί με αλεσμένο καφέ ή με καψούλες όπως οι μηχανές iperespresso της illy.

Anyway. Ευχαριστω για τις απαντησεις. θα το ερευνησω.

Πάντως ο πιο φθηνός τρόπος για να παρασκευάσεις πραγματικό espresso είναι μια καφετιέρα σαν κι αυτή

http://www.bialetti.com/coffee/moka/

Στην έρευνα σου πέρνα κι από το πιο κάτω φόρουμ, θα μάθεις αρκετά για τον καφέ

http://www.greekespresso.gr/forum/index.php

Χρόνια πολλά σε όλους. Γνωρίζετε κάποιο site, εκτός του Tassimo, που να έχει free delivery για t discs?

Κάποια απάντηση?

Πάντως ο πιο φθηνός τρόπος για να παρασκευάσεις πραγματικό espresso είναι μια καφετιέρα σαν κι αυτή

 

http://www.bialetti.com/coffee/moka/

 

Στην έρευνα σου πέρνα κι από το πιο κάτω φόρουμ, θα μάθεις αρκετά για τον καφέ

 

http://www.greekespresso.gr/forum/index.php

οκ.. να σε ρωτησω. αυτες οι 2 μηχανες κανουν για φρεντο καπουτσινο ;

http://www.skroutz.gr/s/389875/Neo-ES-200.html

http://www.skroutz.gr/s/410216/Fagor-Express-128.html

οκ.. να σε ρωτησω. αυτες οι 2 μηχανες κανουν για φρεντο καπουτσινο ;

 

 

http://www.skroutz.gr/s/389875/Neo-ES-200.html

http://www.skroutz.gr/s/410216/Fagor-Express-128.html

Μ' αυτές τις μηχανές, όπως αναφέρει κι ο mirrorofsorrow, χρησιμοποιώντας αλεσμένο καφέ μπορείς να φτιάξεις espresso που είναι το ένα από τα δύο συστατικά του fredo cappuccino.

Το άλλο συστατικό είναι το κρύο αφρόγαλα που για να το παρασκευάσεις θες ένα καλό μίξερ (φραπεδιέρα).

Ευχαριστω παιδια για τις απαντησεις . Συντομα θα παρω μια

Sent from my Xperia Neo V