Ναι σίγουρα είναι forced dark mode. Για να το διαπιστώσεις και μόνος σου, εγκατέστησε μια εφαρμογή που δεν υποστηρίζει εγγενώς dark mode (πχ. Amazon, AliExpress, διάφορα apps τραπεζών, κινητής κλπ) και ενεργοποίησε το dark mode από τη λίστα στα individual apps. Το app θα γίνει dark. Τα μόνα app που δε θα γίνουν dark με αυτό τον τρόπο είναι εκείνα που έχει απενεργοποιήσει αυτή τη δυνατότητα ο developer (πχ Google maps, το παλιότερο eBay app κ.ά.)
Σε πάει επειδή στην 11 το forced dark mode ήταν στα developer options. Τώρα το έβαλαν στα 'normal' settings αλλά προφανώς ξέχασαν να το αφαιρέσουν από τα caches του settings search.