Καλησπέρα και από μένα... Λίγο παλιό το θέμα αλλα χθες δοκίμασα μία φοβερή συνταγή και λέω να το ξαναζωντανέψουμε...Η ορίτζιναλ συνταγή έχει και μπείκον αλλά και χωρίς αυτό είναι υπέροχη...
Γεμιστά μανιτάρια φούρνου:
Για 3 άτομα
100 γρ. βούτυρο
12-14 φρέσκα μανιτάρια μέτρια
150 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
80 γρ. φρυγανιά τριμμένη
2 αβγά
120 γρ. κρέμα γάλακτος
100 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο
100 γρ. τυρί έμενταλ τριμμένο
ανάλογο αλάτι και πιπέρι
Διαδικασία
1. Κόβουμε τους μίσχους από τα μανιτάρια (κοτσάνια) και τους ρίχνουμε στο μίξερ μαζί με το μπέικον για να λιώσουν.
2. Ρίχνουμε το μείγμα των μανιταριών σε μια λεκάνη μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και το 1/3 της κρέμας γάλακτος. Ζυμώνουμε
τη γέμιση έως ότου ομογενοποιηθεί και σφίξει. Εάν είναι μαλακή, τη δένουμε με λίγη φρυγανιά ακόμα και κάνουμε μικρές μπαλίτσες.
3. Βάζουμε τα μανιτάρια σε βραστό νερό για 5 λεπτά έως ότου μαλακώσουν ελαφρά.
4. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ταψί και προσθέτουμε από πάνω τις μπάλες που κάναμε με τη γέμιση.
5. Περιχύνουμε με λίγη κρέμα γάλακτος και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-15 λεπτά.
οσον αφορα sites με συνταγες δείτε και το Νηστικο Αρκουδι: http://toarkoudi.gr
